Cuisine L'EPICURE® TRANCHELARD Lame Damas Manche micarta

Cuisine L'EPICURE® TRANCHELARD Lame Damas Manche micarta

180,00 €Preis

Couteau de cuisine japonais de haute qualité en acier inoxydable Damas constitué de 32 couches. Le coeur de la lame est acier VG10 qui confère un tranchant exceptionnel et durable. Le micarta qui constitue le manche est un matériau très résistant et imputrécible

Entretien: Lavage à l'eau chaude et bien essuyer avec un chiffon doux

 

Le VG10 est un acier inoxydable très haut de gamme appartenant à la classe des aciers "Cobalt steels", contenant du Vanadium pour sa dureté HRC 54.

Longueur: 325mn Longueur lame: 210mn 2paisseur lame : 2.5mn

Couteau tranchelard, pour le parage et la découpe des viandes et des poissons.

Affûtage: A la pierre japonaise finition cuir à rasoir. Consultez un professionnel.